조리·제과제빵 자격증 비교: 한식조리기능사, 제빵기능사, 제과기능사, 양식조리기능사 등 종목별 응시자 수와 필기·실기 합격률을 최신 통계로 정리했습니다.
한 줄 정의
조리 자격증은 한식·양식·중식·일식·복어 조리와 제과·제빵 등 음식 조리 능력을 검정하는 국가기술자격입니다.
핵심 요약
데이터 출처와 집계 방식입니다.
조리 분야 자격증은 식품위생법에 따라 일정 규모 이상 음식점과 집단급식소의 조리사 선임에 활용됩니다. 한식·양식·중식·일식·제과·제빵 등 종목별 합격률을 비교했습니다.
최근 연도 공단 통계 기준이며, 응시자가 많은 순서입니다.
| 순위 | 종목 | 등급 | 필기 응시자 | 필기 합격률 | 실기 합격률 | 최종 통과율 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 한식조리기능사 | 기능사 | 61,122 | 39.6% | 36.7% | 14.5% |
| 2 | 제빵기능사 | 기능사 | 47,934 | 33.5% | 47.4% | 15.9% |
| 3 | 제과기능사 | 기능사 | 46,965 | 33.6% | 40.6% | 13.6% |
| 4 | 양식조리기능사 | 기능사 | 30,185 | 39.3% | 37.4% | 14.7% |
| 5 | 중식조리기능사 | 기능사 | 13,037 | 49.2% | 41.2% | 20.3% |
| 6 | 일식조리기능사 | 기능사 | 9,766 | 51.5% | 37.7% | 19.4% |
| 7 | 조주기능사 | 기능사 | 6,535 | 61.9% | 67.4% | 41.7% |
| 8 | 떡제조기능사 | 기능사 | 6,251 | 61.0% | 50.0% | 30.5% |
| 9 | 복어조리기능사 | 기능사 | 1,733 | 58.5% | 26.0% | 15.2% |
| 10 | 한식조리산업기사 | 산업기사 | 932 | 40.9% | 28.7% | 11.7% |
| 11 | 조리기능장 | 기능장 | 635 | 41.6% | 11.3% | 4.7% |
1위 한식조리기능사, 2위 제빵기능사, 3위 제과기능사 순입니다. 종목명을 누르면 시험일정과 과목을 볼 수 있습니다.
표 상위 종목의 시험 구성과 최근 통계를 종목별로 풀어 정리했습니다.
한식조리기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 61,122명이었고 필기 합격률은 39.6%, 실기 합격률은 36.7% (최종 통과율 약 14.5%)입니다. 한 해 동안 14,567명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '한식조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (70분 정도)입니다. 필기와 실기 합격률 차이가 크지 않아 두 시험의 난도가 비슷한 편입니다.
제빵기능사는 제과·제빵 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 47,934명이었고 필기 합격률은 33.5%, 실기 합격률은 47.4% (최종 통과율 약 15.9%)입니다. 한 해 동안 12,124명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 제조이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '제빵작업'이며 검정 방법은 작업형(5시간 정도)입니다. 필기 합격률(33.5%)이 실기보다 낮아, 필기 통과가 1차 관문입니다.
제과기능사는 제과·제빵 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 46,965명이었고 필기 합격률은 33.6%, 실기 합격률은 40.6% (최종 통과율 약 13.6%)입니다. 한 해 동안 9,797명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 제조이론, 재료과학, 영양학, 식품위생학을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '제과작업'이며 검정 방법은 작업형(4시간 정도)입니다. 필기 합격률(33.6%)이 실기보다 낮아, 필기 통과가 1차 관문입니다.
양식조리기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 30,185명이었고 필기 합격률은 39.3%, 실기 합격률은 37.4% (최종 통과율 약 14.7%)입니다. 한 해 동안 6,553명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '양식조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (70분 정도)입니다. 필기와 실기 합격률 차이가 크지 않아 두 시험의 난도가 비슷한 편입니다.
중식조리기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 13,037명이었고 필기 합격률은 49.2%, 실기 합격률은 41.2% (최종 통과율 약 20.3%)입니다. 한 해 동안 3,666명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '중식조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (60분 정도)입니다. 실기 합격률(41.2%)이 필기보다 낮아, 실기 대비에 시간을 더 배분하는 것이 유리합니다.
일식조리기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 9,766명이었고 필기 합격률은 51.5%, 실기 합격률은 37.7% (최종 통과율 약 19.4%)입니다. 한 해 동안 2,225명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '일식조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (70분 정도)입니다. 실기 합격률(37.7%)이 필기보다 낮아, 실기 대비에 시간을 더 배분하는 것이 유리합니다.
조주기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 6,535명이었고 필기 합격률은 61.9%, 실기 합격률은 67.4% (최종 통과율 약 41.7%)입니다. 한 해 동안 3,518명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 양주학개론, 주장관리개론, 기초영어을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항(60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '칵테일조주작업'이며 검정 방법은 작업형(7분 내외)입니다. 필기 합격률(61.9%)이 실기보다 낮아, 필기 통과가 1차 관문입니다.
떡제조기능사는 제과·제빵 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 6,251명이었고 필기 합격률은 61.0%, 실기 합격률은 50.0% (최종 통과율 약 30.5%)입니다. 한 해 동안 2,337명이 자격증을 취득했습니다. 실기 합격률(50.0%)이 필기보다 낮아, 실기 대비에 시간을 더 배분하는 것이 유리합니다.
복어조리기능사는 조리 분야 기능사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 1,733명이었고 필기 합격률은 58.5%, 실기 합격률은 26.0% (최종 통과율 약 15.2%)입니다. 한 해 동안 344명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생 및 법규, 식품학, 조리이론과 원가계산, 공중보건을 평가하며 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '복어조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (1시간 정도)입니다. 실기 합격률(26.0%)이 필기보다 낮아, 실기 대비에 시간을 더 배분하는 것이 유리합니다.
한식조리산업기사는 조리 분야 산업기사 등급 국가기술자격입니다. 2025년 필기 응시자는 932명이었고 필기 합격률은 40.9%, 실기 합격률은 28.7% (최종 통과율 약 11.7%)입니다. 한 해 동안 146명이 자격증을 취득했습니다. 필기는 식품위생관련법규, 식품학, 조리이론 및 원가계산, 공중보건학을 평가하며 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분)으로 진행합니다. 실기 과제는 '한식조리작업'이며 검정 방법은 작업형 (2시간정도)입니다. 실기 합격률(28.7%)이 필기보다 낮아, 실기 대비에 시간을 더 배분하는 것이 유리합니다.
조리 분야 자격은 취업과 창업 모두에 활용됩니다.
국가기술자격은 대부분 필기 → 실기 순서로 진행됩니다. 아래 순서대로 준비하면 시행착오를 줄일 수 있습니다.
최근 연도 기준 한식조리기능사의 필기 응시자가 61,122명으로 가장 많습니다.